【香港美食】PappaRich旗艦店進駐中環 呈獻馬拉的正宗味道

馬來西亞是一個多元文化的國家，有華人、馬來人、印度人及歐亞裔人士聚居，因此亦令當地的飲食文化非常豐富，融合了世界各地的烹調手法，成為獨特的南洋風味菜。來自馬來西亞的PappaRich 金爸爸，在全球各地共開有逾百間分店，更會在今年進駐香港的中環開設旗艦店，讓識食的香港人不用出外，也可以品嚐正宗的大馬風味 。

PappaRich為了保持正宗和傳統的味道，即使在世界各地開設分店，都一直堅持採用原產地進口的醬料和食材，例如馬六甲的椰糖、砂勞越的胡椒粉、上等的咖喱粉、檳城的炒粿條、香味四溢的沙嗲串燒和怡保的芽菜等。此外，有部分醬料和食材更直接由馬來西亞中央廚房製作並空運到港，包括連美國Huffington Post 也推薦的「世界第七大美食」Curry Laksa、擁有70 年歷史的「海南麵包」，和馬來西亞果王－榴蓮蛋糕等。

特色海南烤麵包多士配牛油+加央 $20

這款美食是特別選用由馬來西亞直送到香港，以天然發酵法來製作的厚麵包，包的質感本身就非常鬆軟，當經過烘焙之後，令香氣撲鼻，食法就是自由配搭牛油和加央醬，材料就採用大馬的椰糖和班蘭，在兩者的配搭下，滋味更上一層樓!

蝦麵 (廚師推介)  $88

金爸爸選用傳統正宗的「摻摻」溝面製法，即是米粉配油麵，米粉盡吸湯汁精華，而油麵則滑溜爽口，而主角之一的喇沙湯底，就用了雞湯、 大量蝦頭和蝦殼為材料，熬煮12小時而成，配上原隻大蝦，當吃的時候，讓蝦肉沾一點金爸爸獨家製的参峇辣椒醬，更能帶出蝦肉的鮮味。

胡椒蝦 ＄148

選用自香港本地的新鮮大蝦，然後利用來自馬西亞砂拉越的粒粒胡椒同煮，令這道外表平實的菜式，蘊含了令味蕾爆發的味道，胡椒沒有嗆鼻的感覺，卻令蝦味更帶鮮甜，充滿南洋的風味。

怡保芽菜（配特色醬汁） $68

一向注重食物品質及安全的PappaRich，專程由馬來西亞空運怡保芽菜到香港，好讓港人也可以享受健康的一餐，怡保芽菜是利用當地山泉水所培育，因此特別粗壯而且爽脆 ，清爽的口感最適合配搭金爸爸的特色醬汁同吃，令味道層次更加豐富。

三色拉茶 $30

以香滑奶茶、椰奶和濃的糖槳配搭出屬於 PappaRich的重點推介飲品，三種不同比例的特色材料互相融和，令一杯奶茶產生不一樣的化學作用 ! 一口香醇已經感受到南洋的特色味道 !

INFO：

PappaRich金爸爸（中環旗艦店）
地址: 香港中環皇后大道139號 The L.Place UG層 A舖
訂座電話 : 2114 1689

來源：PappaRich、PappaRich Taiwan 金爸爸

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