如果喝咖啡是一種生活態度的話，那麼喝茶就是探求不同生活方式的美學，而茶與咖啡都是很多人，每天不可或缺的精神慰藉，近年日本各地越開越多有特色的咖啡館，但同樣作為愛好喝茶文化的國家，又怎會沒有獨特的茶館呢？最近，日本首都東京開了一間精品手工綠茶專門店「東京茶寮」，結合了傳統與新穎的概念，呈現出不一樣的日本茶道。
今年1月初才開業，位於東京上田谷區上馬的「東京茶寮」，以極簡約的風格為設計概念，整間店的裝潢，由外到內都沒有一絲的花巧，門面就是低調的灰黑色，巨大的玻璃門把外面的世界分隔起來，令室內呈現出閒逸的空間。
室內的層架與傢俱都是以木材與水泥混合製成，除了水吧之外，店內就只有中央位置擺放了一張長方形的枱，以及數張椅子，簡單的陳設，給予人簡潔明亮，舒適清爽的感覺。
來到東京茶寮，除了欣賞這裡精彩的設計之外，當然也要品嚐小店泡製的好茶；大家要知道，日本茶道是一門高深的學問，而有別於過往的傳統沖茶方式，東京茶寮首創了一套特別的滴濾沖茶裝置。
店員會全神貫注地把水溫，控制在沖泡綠茶最佳溫度的80至90度，然後倒入放了茶葉的滴濾裝置之中，從而沖調出散發着淡淡清雅香味的好茶。如果愛茶的你，有機會到東京旅行的話，也要把東京茶寮列入行程表之中啊！
INFO：
東京茶寮
地址：〒154-0011 東京都世田谷区上馬1丁目34−15
營業時間：上午11時 至 晚上8時
休店：週一及公眾假期翌日
官網：tokyosaryo.jp
來源：tokyosaryo.jp
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