【香港美食】地中海燒烤餐廳 hEAT 推出嶄新四道菜配特色雞尾酒

位於灣仔 QRE Plaza 的燒烤餐廳 hEAT 於去年開幕，餐廳主廚為了做出真正的原美味，特別引入西班牙國寶級烤爐 Josper Grill，有效保留食材的水分和鮮味，仲配以優質木炭炮製出多款惹味佳餚。

餐廳最近推出嶄新四道菜晚宴，並巧妙配搭三款全新雞尾酒，鍾情燒烤美饌及可口特飲的人士不容錯過。

新登場的四道菜晚宴包括琳瑯滿目的菜式，涵蓋一系列自家乾式熟成牛扒和新鮮海產料理，洋溢正宗地中海風味，必能俘虜一眾美食愛好者的味蕾。

晚宴以滋味頭盤揭開序幕，賓客可以在「廚師精選生蠔」和「沙甸魚多士」之中任選其一。生蠔經由廚師精心挑選，配搭檸檬和兩款香醋食用，鮮味十足。香脆鬆化的多士經Josper Grill烤爐烤焗，再塗上沙甸魚醬，簡單美味。

至於前菜方面，賓客可選擇伴以蜜糖香草烤椰菜仔的「Josper Grill烤鵝肝」，或者是以香茅辣椒炒香的「是日時令鮮蜆」，各具風味。

兩款主菜選擇均以Josper Grill烤爐烤製，將為嗜肉一族帶來滿足享受。其中「美國Greater Omaha牛扒」配搭炒菠菜、巴黎牛油汁和油封大蒜，突顯牛肉的誘人滋味。

Greater Omaha為美國著名家族品牌，總部位於全球安格斯和赫里福德牛的主要供應地區內布拉斯加州奧馬哈，所有牛肉產品皆搜羅自方圓300英里範圍，品質別具保證。

另一款燒烤主菜「自家製45天熟成美國肉眼扒」（以港幣68元加配）肉質嫩滑，每口都充滿鮮味。在熟成過程中，餐廳會將美國Creekstone農業部頂級黑安格斯肉眼扒在嚴格控制的環境下吊起風乾45日，去除多餘水分，增添風味和口感。賓客更可額外加付港幣100元，享用份量較大的肉眼扒（比一般份量多100克）。

最後，當然是甜品的部份，大家可細嚐配以雜莓和薄荷泡沫製成的「白朱古力意式奶凍」，或是伴以開心果和意大利苦酒醬的「朱古力慕斯」，為晚宴完美作結。

四道菜晚宴定價每位港幣480元（另收加一服務費），可以港幣188元或238元的價錢分別加配三杯或四杯雞尾酒／無酒精特飲。

另一方面，hEAT亦精心推出三款全新雞尾酒特飲。「Eden」（港幣120元）由荔枝和接骨木花調製而成，入口清新，勢將成為深受歡迎的餐前飲品。

「Sour Light」（港幣120元）結合了伏特加和君度橙酒，適合配搭海鮮菜式享用，屬四道菜晚宴的配酒好選擇之一。

「Wild Wow」（港幣140元）則以傳統grasshopper雞尾酒為基礎，加入威士忌、薄荷朱古力和牛奶泡沫，與甜品堪稱絕配。

調酒師更可根據賓客的個人喜好或口味，量身調製酒單以外的雞尾酒和無酒精特飲（每杯港幣90元至150元），締造獨一無二的尊貴體驗。