【新餐廳登場】新派馬拉菜 JALAN 登陸中環蘇豪 呈給多款地道風味

「JALAN」在馬來西亞語中是「街頭」的意思，而這種馬來風味已經登陸香港，集合了「mamak」（食檔）、「pasar malam」（夜市）及「kopitiam」（咖啡店）精髓的餐廳 JALAN 於中環蘇豪正式開幕，而菜單更包羅了各種融合中式、印度及馬拉風味的街頭美食，供大家一一細味。

新餐廳的室內設計以悠閒的葉綠色和鮮豔色彩為主，充滿1970年代婆羅洲風情，並播放著馬來西亞懷舊流行曲，提供受當地音樂界和迷幻搖滾運動啟發的出色音樂，營造獨特迷人的氛圍，而餐廳更設有私人餐室 Disco Fever Room，為大家提供更獨特的用餐環境。

別具風味的美酒佳餚

馬拉菜素以香辣濃郁見稱，JALAN 貫徹此特色，供應一系列巴東、沙嗲、喇沙等味道層次豐富的頭盤或主食，並為經典佳餚加入參巴醬，注入耳目一新的風味，以下係一啲我地重點推介嘅菜式：

巴東牛肉咖哩角是馬來西亞咖哩角的變奏版，巧妙糅合印度與中菜特色，酥脆的印度咖哩角內，釀入了惹味多汁的椰香燉牛肉。

椰子烤大蝦咖哩以青辣椒和薑黃炮製，與在馬來西亞深受歡迎的酥香印度煎餅堪稱絕配；喇沙炸雞則結合兩款廣受喜愛的馬拉美食，將雞腿肉配搭娘惹風味椰子咖哩汁，炸熟後再淋上喇沙醬汁

飲品方面，JALAN 供應多款向 1970s’ Disco 年代致敬的雞尾酒，其中「Heart of Pisco」混合秘魯白蘭地、Melonade水果餐前酒、柑橘及青檸；而別具異國風情的「Masala Mule」則結合氈酒、薑黃蜂蜜、薑啤、檸檬及自家製胡椒苦精。

除此之外，JALAN 亦重新演繹一系列1970年代經典雞尾酒，全部以親民價格供應，無論是放工淺酌或深宵暢飲都非常適合！

來源：JALAN

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