【台北美食】無敵滷物製作所 突破傳統的日系台式滷物

滷物就是以上百種的香料、醬油烹製不同食材，呈現濃厚的地道風味，令人一試難忘，台灣無敵餐飲團隊開立的「無敵滷物製作所」，以突破傳統台式滷味為概念，以革新日本傳統風味的精神，結合台灣的滷味與日本的煮物，帶來天然、健康、美味的「無敵滷物製作所」。

無敵滷物製作所位於台北市松山區，店面的設計風格大走日系簡約路線，以冰冷的灰色水泥搭配木材，從而帶出木質的溫暖感覺。

餐廳採用自助點餐的方式，你需要到入口處拿取號碼牌，然後使用自助點餐機點餐及付款，之後就可以找個位置坐下，店員便會根據號碼牌，自動庶你送上餐點食物。

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食物方面，「無敵滷物製作所」採用日本百年大廠的鹽麴，把食材及純天然的米麴、水、鹽混合煮製，並浸泡兩天的時間，在這段發酵的過程中，會產生百種酵素，次食材的風味提升至另一個層次，帶來更為濃郁的口感和味道。

目前店家推介 4 種滷物套餐，包括迎合愛吃內臟人士而設的「無敵豚雜滷物套餐」、「無敵牛雜滷物套餐」，而愛肉人士必選「無敵豚肉滷物套餐」和「無敵牛肉滷物套餐」，而套餐亦分有麵及飯兩種，並附有飲料及小食。

INFO：
無敵滷物製作所

時間：11:30~14:30/17:30~21:00
地址：台北市松山區八德路二段366巷27號
電話：02-8773-5959

來源：無敵滷物製作所

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